Beschreibung
Blanco de Piura ist eine seltene, helle Kakaosorte aus der Region Piura im Norden Perus. Typisch für sie sind helle Bohnenanteile, milde Tannine und ein feines, fruchtiges Aromaprofil. In Beschreibungen von „Piura White” werden häufig Zitrusfrüchte, dunkle Früchte, Malz, Nüsse und eine milde Panela-Note genannt.
Die APUCAO Blanco de Piura Kakaopaste ist eine reine Kakaomasse für alle, die einen helleren, weicheren und feineren Kakao suchen. Sie ist weniger schwer als kräftige, dunkle Sorten und eignet sich für besondere Kakaomomente, ruhige Rituale und feine Getränke.
Im Geschmack zeigt sich Blanco de Piura mild, weich und elegant. Je nach Zubereitung können fruchtige, nussige und leicht malzige Noten entstehen.
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